Uma equipe da secretaria municipal de Agricultura do Município de Caicó está participando do Curso de Atualização em Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnológica para Médicos Veterinários dos Serviços Estaduais e Municipais, de 09 a 13 de março, no auditório do Sebrae, em Fortaleza, sendo uma ação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por meio do Departamento de Suporte e Normas (DSN) e do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA) da Secretaria de Defesa Agropecuária. O objetivo do curso é proporcionar aos médicos veterinários inspetores oficiais, que atuam no Serviço de Inspeção (SI) de Estados, Municípios e Consórcios Públicos, a atualização necessária sobre inspeção ante e post mortem das principais espécies de abate (aves, bovinos e suínos), verificação oficial dos programas de autocontrole (BPF, PPHO e APPCC) visando à equivalência ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA) do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA). De acordo com o secretário municipal de Agricultura, Júlio César, o Município de Caicó aderiu ao consórcio do SIM para a implantação do Serviço Municipal de Inspeção junto com os Municípios de Serra Negra do Norte, Timbaúba dos Batistas, Jucurutu, São João do Sabugi, Jardim de Piranhas, São José do Seridó e Ipueira. Inclusive, o prefeito de Caicó, Robson de Araújo (Batata), já sancionou a Lei de Nº 5.215 de 10 de outubro de 2019, que "dispõe sobre a criação do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de origem animal e vegetal - SIM e os procedimentos de fiscalização sanitária do Município de Caicó. Esta lei institui o Serviço de Inspeção Municipal-SIM no Município de Caicó, que tem finalidade desenvolver ações de atenção à Sanidade Agropecuária através da inspeção e fiscalização dos produtos de origem animal e vegetal, seus derivados, subprodutos e resíduos de valor econômico, e dá outras providências.